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好吃的蘑椒蕃茄鹌鹑蛋

2018-10-12 22:04:39

主料

鹌鹑蛋 :适量 香菇 :100 青椒 :50

辅料油 :适量盐 :适量 姜 :适量葱 :适量

具体步骤步将葱、姜、蒜切好第二步香菇切薄片,用开水焯烫一下(因为在所有主料中只有蘑菇不易熟,过一下开水会减少炒制的时间,也避免营养元素过多的流失),过凉水备用第三步青椒切小块(如果吃辣可以用辣椒或者泡椒)第四步热锅凉油,放入葱姜蒜炒香(因为忙于拍照,火候有点大)第五步先放入蘑菇炒一下(蘑菇不易熟)第六步挤入番茄酱,炒匀第七步倒入鹌鹑蛋,炒两下第八步放入青椒(翻炒两下即可),加入盐和味精调味。因为青椒的维C含量高,过早的放入会导致营养元素的流失

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