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滋补荤菜乌鸡炖甲鱼的做法

来源: 作者: 2019-05-15 02:36:13

乌鸡炖甲鱼的材料乌鸡相克食品1只甲鱼相克食品600g大葱25g姜相克食品25g红枣相克食品5个桂圆7个料酒25ml盐10g味精相克食品2g 乌鸡炖甲鱼的做法图片步骤,怎样做乌鸡炖甲鱼好吃?

先把乌鸡洗净。

剁成小块。

甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫1下,再放在90℃的水中烫1下捞起,刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净,用刀将甲鱼爪尖宰去。

剁成小块。

然后用沸水焯,出水后洗净。

再把乌鸡放入热水中焯1下。

乌鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。

放入葱、姜、料酒、盐。

放入红枣、桂圆。

用大火烧开。

转小火炖1小时左右,放入味精调味便可。

盛入碗中,就能够吃了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

乌鸡炖甲鱼--肉质酥烂,咸鲜适中,口味比较平淡。

烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不容易刮净;

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