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家常焖饭

2018-10-12 18:25:35

主料

米饭 :300 排骨 :150

辅料 土豆 :适量 花椒 :适量油 :适量 酱油 :适量孜然粉 :适量盐 :适量 洋葱 :适量 姜 :适量

具体步骤 步1.把生姜、胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜洗净去皮后,切片,花椒和桂皮备用~ 第二步2.将大米洗净,用清水浸泡一到两个小时。同时将洗净的排骨斩成小块,在锅中加适量凉水,放入排骨和姜片,大火烧开后撇净浮沫,待排骨煮八成熟即可关火(高压锅转阀后15分钟)。 第三步3.炒锅内倒油烧热,放入花椒、八角、桂皮等爆出香味。 第四步4.倒入洋葱煸炒变色后,加入胡萝卜等蔬菜翻炒。 第五步5.倒入煮熟的排骨,加入酱油、盐、孜然粉搅匀,盖上锅盖,小火煮三五分钟关火。 第六步6.将炒锅里的排骨蔬菜倒入电饭煲。 第七步7.将浸泡好的大米沥水,铺在蔬菜上,将排骨汤倒入电饭锅,汤以刚好没过所有材料为宜。 第八步8.盖上电饭煲,进行正常的煮饭程序。第九步9.饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可。

烹饪技巧如果喜欢大口吃肉的朋友,可以省去各种蔬菜,直接用洋葱和肉就好,那样就真正是大快朵颐的啦。

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