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简单肉片汆时蔬

2018-10-12 20:16:48

主料

丝瓜 :1根鲜蘑 :300 羊肉片 :200 西红柿 :2个

辅料鸡粉 :少许葱 :适量盐 :适量油 :适量

具体步骤 步1.把丝瓜去皮切块,放入盐水中浸泡 第二步2. 鲜蘑洗净撕成条状 第三步3. 西红柿洗净切块,切好葱花 第四步4. 把羊肉片提前飞水汆烫,去除血水异味 第五步5. 热油,炒香葱花,放入西红柿煸炒均匀 第六步6. 放入鲜蘑翻炒 第七步7.加入清水烧开,煮1分钟,把鲜蘑煮熟 第八步8. 放入丝瓜,开锅后加盐、鸡粉调味 第九步9. 放入汆烫好的羊肉片 第十步10. 烧开即可关火 第十一步11. 出锅盛入碗中,即可上桌品味

烹饪技巧1、丝瓜用盐水浸泡后,可以避免氧化发黑。2、羊肉片提前汆烫,可以去除血水和异味。

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